CssSyntaxError gulp-css-nano – Stack Overflow em Português

Estou recebendo o erro “CssSyntaxeError” ao tentar minificar meu css usando gulp-css-nano, o erro ocorre quando possuo variáveis externas que não fazem parte da linguagem CSS como:

.menu nav ul li a:hover {
    color: {color: Menu Hover} !important;  
}

É a primeira vez que utilizo o Gulp, porém, todo o resto funciona bem, mas existe alguma forma de fazer com que ele “ignore” esse erro minificando o arquivo e mantendo as variáveis?