php – encontrar valor maximo y minimo numérico de varias columnas

tengo una tabla con columnas desde la A hasta la H:

introducir la descripción de la imagen aquí

necesito determinar con una consulta cual de las columnas es mayor y cual es menor haciendo un update.

he hecho este código pero no lo tengo claro como recorrer las columnas de la A a la H y hacer el update

$mayor="(SELECT MAX(numero) as ???) FROM " . TABLE . "";
$menor="(SELECT MIN(numero) as ???) FROM " . TABLE . "";
update " . TABLE . " set mayor = $mayor, menor = $menor